Пюре из нута

Он содержит витамины группы В, много белков и углеводов. Способствует снижению веса. Поэтому я предлагаю вам узнать, как приготовить пюре из нута, а точнее — хумус. Это знаменитое блюдо еврейской кухни. Закуска подаётся почти в каждом кафе в Израиле. Мы с вами попробуем сделать домашний вариант.

Рецепт «Пюре из нута» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 780 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Нут, Семена кунжута, Сок лимона, Оливковое масло, Зира , Чеснок, Карри, Соль .

Ингредиенты:

• Нут - 300 г.
• Семена кунжута - 60 г.
• Сок лимона - 1,5 ст.л.
• Оливковое масло - 2,5 ст.л.
• Зира - 0,5 ч.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Карри - 1 щеп.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нут хорошо промойте. Залейте его холодной водой на 10-12 часов.
2. Потом слейте воду. Поставьте нут на огонь, залейте его свежей водой. После кипения варите продукт 2 часа. Отвар слейте в отдельную чашку.
3. Прокалите на сковороде без масла карри и зиру. Затем перемелите пряности в кофемолке.
4. Обжарьте на сухой сковороде кунжут (в течение 2-х минут). Затем также измельчите его в кофемолке.
5. В блендер уложите нут, очищенный чеснок, пряности, кунжут, соль и оливковое масло. Взбейте всё в единую массу.
6. Далее осторожно добавляйте отвар, продолжая взбивать массу. В конце всё посолите и влейте сок лимона.
7. Оставьте хумус на 2-3 часа в холодильнике. Перед подачей украсьте блюдо зеленью и оливковым маслом. Приятной дегустации!