Салат из зеленых овощей

Свежая молодая зелень и овощи всегда вызывают хорошее настроение и сказочный аппетит. После салата, приготовленного из зеленых овощей, сразу же поднимается настроение и ощущается прилив бодрости. Несмотря на то, что далеко не все используют молодой кабачок в салате в сыром виде, в этом рецепте он очень уместен. Тем более, что фактически он маринуется в лимонном соке, и в салате получается очень мягким, с приятным и нежным вкусом. Молодую капусту тоже можно немного взбрызнуть лимонным соком, от этого ее вкус только выиграет. Использование масла из виноградных косточек придает салату особый аромат, но при желании его можно заправить любым растительным маслом.

Рецепт «Салат из зеленых овощей» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кабачок, Капуста белокочанная, Лук, Перец черный молотый, Сок лимона , Укроп свежий веточки, Масло виноградных косточек, Сахар , Соль.

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Капуста белокочанная - 200 г.
• Лук - 5 шт.
• Перец черный молотый - 2 щеп.
• Сок лимона - 2 ст.л.
• Укроп свежий веточки - 3 шт.
• Масло виноградных косточек - 3 ст.л.
• Сахар - 1 щеп.
• Соль - 1 щеп.

Инструкции

1. Возьмите молодой небольшой кабачок. Тщательно его помойте. Нарежьте тоненькой соломкой.
2. Сложите все в мисочку. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока и оставьте на время (10 минут) промариноваться.
3. Молодую капусту помойте. Тонко нарежьте и посолите, поперчите (по вкусу). После чего слегка помните руками.
4. Помойте небольшое количество зеленого лука и 2-3 веточки укропа. Промокните от влаги бумажным полотенцем и нарежьте.
5. Нарезанный и промаринованный кабачок соедините в тарелке с тонко порезанной капустой и зеленью (петрушка, зеленый лук).
6. Посолите (если необходимо) салат. Полейте его маслом из виноградных косточек. Перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита.