Пирог с адыгейским сыром

Перед подачей такого пирога обязательно нужно верх смазать сливочным маслом, так он будет еще вкуснее. Как приготовить пирог с адыгейским сыром, я рассказала подробно в рецепте. Готовится он из дрожжевого теста с начинкой (в основном это сырная начинка с зеленью, но может быть и мясная начинка).

Рецепт «Пирог с адыгейским сыром» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука, Теплая вода, Дрожжи, Сахар, Адыгейский сыр , Сливочное масло, Шпинат, Зелень .

Ингредиенты:

• Мука - 2,5 стак.
• Теплая вода - 1 стак.
• Дрожжи - 1,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Адыгейский сыр - 200 г.
• Сливочное масло - 100 г.
• Шпинат - 350 г.
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Осетинский пирог готовится из классического дрожжевого теста. Если нет времени готовить тесто своими руками, то можно купить уже готовое. Я ставлю обычно тесто без опары: в теплой воде развожу дрожжи, добавляю щепотку соли и сахара, после чего всыпаю муку и замешиваю тесто.
2. Смешиваем Адыгейский сыр с зеленью и шпинатом, это будет наша начинка.
3. Когда наше тесто подойдет, раскатываем часть теста толщиной не более 1 сантиметра.
4. Выкладываем в середину нашу начинку и заворачиваем края в середину.
5. Придаем пирогу форму круглой лепешки, оставляя небольшое "отверстие" в центре. Это делается для выхода пара, чтобы не порвалось тесто во время выпечки. Отправляем наш пирог с адыгейским сыром в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.
6. Любой осетинский пирог нельзя передерживать долго в духовке, иначе он не будет мягким. Подавать пирог с адыгейским сыром можно в горячем и даже в холодном виде.