Фасоль красная тушеная

Тушеная фасоль готовится очень просто и быстро, самое главное — это предварительно замочить ее на несколько часов, а лучше на всю ночь, тогда она приготовится очень быстро. Кроме красной фасоли таким способом можно приготовить и обычную белую. Можно приготовить фасоль с разными овощами, мясом. Подают блюдо к гарнирам из овощей, к каше или макаронам.

Рецепт «Фасоль красная тушеная» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 450 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Красная фасоль, Луковица, Морковка, Соль и перец, Чеснок , Петрушка, Томатная паста .

Ингредиенты:

• Красная фасоль - 400 г.
• Луковица - 2 шт.
• Морковка - 2 шт.
• Соль и перец -  по вкусу
• Чеснок - 5 зуб.
• Петрушка - 1/2 Пучка
• Томатная паста - 5 ст.л.

Инструкции

1. 1. Фасоль замачиваем в холодной воде на 5 часов. Отвариваем в кипящей подсоленной воде 1,5-2 часа. Чистим и моем лук и морковку, измельчаем лук полукольцами, а морковку трем на крупной терке. Сковороду ставим на огонь и наливаем растительное масло, отправляем сначала лук, а затем добавляем морковь, готовим до золотистого цвета. После этого кладем отваренную фасоль.
2. 2. Делаем томатный соус: в стакане горячей воды разводим томатную пасту и переливаем в миску, добавляем мытую и мелко рубленную зелень, солим и перчим, перемешиваем.
3. 3. Заливаем полученным соусом содержимое сковороды, накрываем крышкой и тушим 7-10 минут, если нужно – подсаливаем.
4. 4. Чистим чеснок и измельчаем его через пресс или натираем на мелкой терке прямо в сковороду, перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты. После этого выключаем огонь и подаем блюдо.