Пироги с капустой и яйцом

Если вам захотелось пирогов, совсем не обязательно бежать в булочную. Воспользуйтесь этим простым рецептом и приготовьте вкусные и румяные пироги с начинкой из капусты и яиц. С приготовлением теста проблем не возникнет, оно получается всегда. А какие румяные и вкусные пироги получатся!
Показываю, как приготовить пироги с капустой и яйцом.

Рецепт «Пироги с капустой и яйцом» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Простокваша, Творог, Яйцо, Капуста свежая, Мука пшеничная , Сода, Соль, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Простокваша - 1 стак.
• Творог - 250 г.
• Яйцо - 6 шт.
• Капуста свежая - 500 г.
• Мука пшеничная - 3 стак.
• Сода - 1 ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Растительное масло - 200 мл.

Инструкции

1. Простоквашу или кефир наливаем в миску и добавляем творог. Если творог крупными зернами, его лучше протереть.
2. В получившуюся массу добавим соль и яйцо, перемешаем.
3. И добавим муку, смешанную с содой.
4. Замешиваем не слишком упругое тесто. Не переборщите с мукой, пусть тесто слегка прилипает к рукам. Накрываем тесто полотенцем — и пусть минут 20-30 отдохнет.
5. Молодую капусту мелко шинкуем и бланшируем в кипящей и слегка подсоленной воде минутки 1.5-2.
6. Заранее сваренные яйца очистим и нарежем кубиками.
7. Отжимаем пробланшированную капусту, остужаем и добавляем к нарезанным яйцам. Посолим по вкусу и перемешаем. Начинка готова.
8. Тесто делим на 16-18 частей. каждую часть раскатываем в лепешку.
9. На середину лепешки выкладываем часть начинки.
10. И формируем пироги, тщательно защипывая края. Чтобы пироги гарантированно прожарились, не делайте их круглыми и высокими.
11. Затем обжариваем пироги на сковороде в горячем растительном масле до красивой румяной корочки. Когда будет обжариваться вторая сторона пирогов, можно накрыть сковороду крышкой.