Салат из фасоли стручковой

В этом блюде вкус стручковой фасоли не перебивается другими ингредиентами. Варится она недолго, поэтому будет хрустящей. Также фасоль сохранит почти все важные микроэлементы. Не забудем и про то, что в блюде содержится много белков.
Это идеальный сбалансированный салат для вегетарианского питания.

Рецепт «Салат из фасоли стручковой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Стручковая зелёная фасоль, Уксус яблочный, Сок лимона, Вода, Растительное масло , Грецкий орех измельчённый, Чеснок, Зелёный лук , Укроп и петрушка, Соль, Чёрный молотый перец.

Ингредиенты:

• Стручковая зелёная фасоль - 350 г.
• Уксус яблочный - 3 ст.л.
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Вода - 1 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Грецкий орех измельчённый - 0,5 стак.
• Чеснок - 3 зуб.
• Зелёный лук - 1 Пучок
• Укроп и петрушка - 1 Пучок
• Соль -  по вкусу
• Чёрный молотый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовьте соус. Для этого очистите и измельчите чеснок.
2. В миске смешайте орехи с чесноком, уксусом, маслом, лимонным соком, водой. Оставьте заправку на 30 минут.
3. В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите в ней фасоль в течение 4-х минут.
4. Дайте стечь воде с фасоли через дуршлаг. Охладите фасоль водой.
5. Зелёный лук и другую зелень промойте. Затем мелко нашинкуйте.
6. Смешайте все ингредиенты в салатнице вместе с соусом, перцем и солью.
7. Оставьте салат на 45 минут в холодильнике. Затем подавайте к столу. Приятного аппетита!