Цветная капуста в кляре с сыром

Делюсь рецептом, как приготовить цветную капусту в кляре быстро и просто. Чтобы кляр получился густым и однородным, натрите сыр на самой мелкой терке, смешайте с яйцом сначала, а потом постепенно вводите муку и регулируйте густоту кляра.

Рецепт «Цветная капуста в кляре с сыром» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Цветная капуста, Соль, Сыр твердых сортов, Мука пшеничная, Яйцо , Перец черный молотый, Масло рафинированное .

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 500 г.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сыр твердых сортов - 100 г.
• Мука пшеничная - 3-4 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Перец черный молотый - 1-2 щеп.
• Масло рафинированное - 1 стак.

Инструкции

1. Подготовьте продукты. Капусту вымойте, снимите листья. Количество муки может меняться в зависимости от разvера яйца. Яйца использую крупные высшего сорта. Можно заменить двумя первого сорта.
2. Капусту разберите на соцветия, острым ножом срежьте с кочерыжки.
3. Отварите в соленой воде 5 минут с момента закипания. Слейте воду, можно откинуть на дуршлаг, чтобы ушла вся жидкость.
4. Соедините сырое яйцо со щепоткой соли и перца, тертым сыром и мукой. Муку всю сразу не добавляйте, вводите по столовой ложке, смотрите на консистенцию. Кляр должен быть достаточно густым, чтобы не стекал с капусты.
5. Окунайте капусту в кляр со всех сторон.
6. Возьмите глубокую сковороду или сотейник. Разогрейте рафинированное масло, капусту в кляре жарьте до появления красивой золотистой корочки.
7. Цветную капусту выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавайте капусту горячей или теплой с любимыми соусами. Приятного!