Кабачковая икра с помидорами на зиму

Рецепты / Вегетарианские

В этот раз я решила узнать, как приготовить кабачковую икру с помидорами на зиму. Получилось очень даже вкусно. Мороки с этим рецептом нет: всё измельчил и поварил. Закуска получается совсем неострая. Это ей и не надо, вкус получается насыщенным и полноценным. Отлично подойдёт для бутербродов.

Рецепт «Кабачковая икра с помидорами на зиму» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кабачок, Помидор, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло , Сахар, Соль .

Ингредиенты:

  • Кабачок - 1,5 Килог.
  • Помидор - 2 Килог.
  • Репчатый лук - 500 г.
  • Морковь - 500 г.
  • Растительное масло - 250 мл.
  • Сахар - 5 ст.л.
  • Соль - 2,5 ст.л.

Инструкции

  1. Кабачки, лук, морковь почистите и помойте. Нарежьте овощи кусочками. Помидоры помойте, обсушите и крупно нарежьте.
  2. Овощи пропустите через мясорубку и поставьте на огонь.
  3. Добавьте соль, сахар, масло. Доведите смесь до кипения. Потом варите в течение 40 минут, помешивая.
  4. После этого икру разлейте по подготовленным банкам и закатайте или плотно закупорьте закручивающимися крышками. Приятной дегустации!