Овощные тефтели

Перед вами рецепт приготовления овощных тефтелей. Что могу сказать Что можно готовить и без яиц, и даже без молочных продуктов - если соблюдать пропорции, то получим хорошую по консистенции основу, которая и без добавок отлично держится. В этом и секрет веганской кухни - она умеет обходиться малым, но при этом выглядеть и на вкус быть совершенно потрясающей!

Рецепт «Овощные тефтели» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Просо, Вода, Кале, Соль морская, Паприка копченая , Перец красный хлопьями, Масло оливковое, Чеснок , Кабачок.

Ингредиенты:

• Просо - 200 г.
• Вода - 2.5 стак.
• Кале - 0.5 Пучка
• Соль морская - 0.5 ч.л.
• Паприка копченая - 1 ч.л.
• Перец красный хлопьями - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Кабачок - 0.5 шт.

Инструкции

1. Промоем просо. Поджарим теперь измельченный чеснок в оливковом масле в течение 30 секунд, а затем добавим красный перец, копченую паприку, соль, и просо. Обжарим, постоянно помешивая, пару минут, а потом заливаем водой. После того, как эта смесь закипит, варим в течение 17 минут, периодически помешивая.
2. Пока готовится основа, измельчим кабачок и капусту кале. Все это домешаем в кашу и сделаем вот такую смесь. Теперь протушим еще 10 минут на маленьком огне, а потом пусть постоит под крышкой еще 10 минут. Просо должно окончательно размягчиться.
3. И вот теперь вручную лепим тефтели и обжарим их на растительном масле с двух сторон. Нам нужно получить легкую корочку.
4. Готово! Такие тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо с салатами и соусами. Приятного аппетита!