Синенькие с морковкой

Салат очень вкусный. Отлично подойдет для банкетов, фуршетов и пикников на природе. Великолепный салат-закуска. Очень рекомендую приготовить. Перед подачей посыпьте салат рубленной зеленью. Можно добавить немного растительного масла.

Рецепт «Синенькие с морковкой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4380 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Морковь, Баклажаны, Лук репчатый, Сахар, Соль , Черный молотый перец, красный молотый перец, Чеснок, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Морковь - 200 г.
• Баклажаны - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Черный молотый перец, красный молотый перец -  по вкусу
• Чеснок - 3 зуб.
• Растительное масло - 150 мл.

Инструкции

1. Баклажаны следует вымыть и нарезать на кружочки, не снимая кожуры. Каждое колечко нарежьте на небольшие, тоненькие полосочки. Оптимальная толщина должна быть не более сантиметра.
2. Натрите морковь или нарежьте тонкой соломкой. Лучше всего использовать терку для корейской морковки. Добавьте измельченную морковь к баклажанам. Нарежьте репчатый лук полукольцами и добавьте его к другим овощам.
3. Теперь к овощам добавьте растительное масло, соль, сахар, черный молотый перец, красный молотый перец. Выдавите через пресс чеснок, добавьте уксус. Все перемешайте.
4. Отправьте синенькие с морковкой в холодильник. Настаивайте там около 3 суток. По истечении этого времени закуску можно пробовать.