Маринованная капуста кусочками со свеклой

Прелесть этого блюда состоит в том, что его может приготовить каждый, даже тот, у кого абсолютно нет навыков в кулинарии.
Хранить такую капусту лучше всего в холодильнике в стеклянной банке с плотной крышкой. Стоять она может несколько месяцев. И со временем она будет становиться еще вкуснее и ароматнее.

Рецепт «Маринованная капуста кусочками со свеклой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4320 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Белокочанная капуста, Свекла, Головка чеснока, Морковка, Столовый уксус , Масло растительное, Песочный сахар, Соль .

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста - 3500 г.
• Свекла - 200 г.
• Головка чеснока - 2 шт.
• Морковка - 200 г.
• Столовый уксус - 200 мл.
• Масло растительное - 100 мл.
• Песочный сахар - 170 г.
• Соль - 5 ч.л.

Инструкции

1. 1. Первым делом нарежьте капусту квадратными кусочками. Размер квадратиков примерно 3 на 3 сантиметра. Важно, чтобы кусочки были одинаковыми. Тогда закуска промаринуется равномерно.
2. 2. Свежую свеклу вымойте и очистите от кожуры. Затем нарезаем свеклу тонкими ломтиками как на фото.
3. 4. Далее чистим две чесночные головки. Потом моем и чистим морковь. Ее нужно натереть на крупной терке.
4. 5. После чего выкладывайте в глубокую кастрюлю поочередно капусту, свеклу с морковью и чеснок. Затем снова капусту. И так, пока не закончатся овощи. Таких получается три или четыре слоя.
5. 6. Когда вы закончили со всеми слоями, наверху оставьте капусту. И можно приступать к приготовлению маринада. Для этого смешайте сахар, уксус, масло, соль и добавьте к этому 1 литр воды. Все вскипятите. После чего необходимо залить капусту маринадом и поставить под гнет. Дайте блюду пару дней настояться - и можно смело отправлять его на стол для дегустации.