Маринованные арбузы в банках

Маринованный арбуз сохраняет практически все свои полезные свойства, поэтому он является отличным источником витаминов в холодное время года, когда нужно укреплять иммунитет.
А стоит ли говорить, как приятно достать ароматный и хрустящий кусочек лета и с аппетитом съесть его в холодный зимний день!

Рецепт «Маринованные арбузы в банках» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2280 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Арбуз, Чеснок, Горький зелёный перец, Корень хрена, Петрушка , Укроп, Яблочный уксус, Соль , Сахар.

Ингредиенты:

• Арбуз - 3-4 Килог.
• Чеснок - 10 зуб.
• Горький зелёный перец - 2 шт.
• Корень хрена - 1 шт.
• Петрушка - 1 Пучок
• Укроп - 1 Пучок
• Яблочный уксус - 1 стак.
• Соль - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.

Инструкции

1. Для начала в большую кастрюлю положите соль и сахар, залейте их уксусом. Пока они растворяются, займитесь арбузом. Хорошо его вымойте и нарежьте крупными кусочками, отрезая кожуру.
2. Петрушку,укроп, перец и хрен измелчите. Чеснок нарезать не нужно. В кастрюлю начинайте укладывать зелень, хрен и чеснок слоями, чередуя с кусочками арбуза.
3. Арбуз с зеленью нужно залить рассолом из уксуса, сахара и соли. Чтобы заполнить кастрюлю доверху жидкостью, долейте да краёв кастрюли холодной кипячёной воды. Полученный арбуз в маринаде нужно выдержать около 1,5 суток. Время от времени содержимое кастрюли нужно аккуратно перемешивать деревянной ложкой.
4. Перед тем как закупорить маринованный арбуз в банки, в маринад можно добавить несколько горошин чёрного перца и гвоздику по вкусу. Разложите арбуз по банкам, залейте маринадом. Затем заготовку можно плотно закупорить крышкой или же закатать привычным способом.