Тушеные кабачки с овощами

Рекомендую вам приготовить такие тушеные кабачки с овощами в домашних условиях! Это отличный способ разнообразить свои обеды и ужины - по сути, это ведь диетическое блюдо, но оно получается настолько сытным и сочным, что отсутствия там мяса не заметят даже заядлые любители сытной еды! Стоит попробовать, особенно тем, кто старается следить за своей фигурой.

Рецепт «Тушеные кабачки с овощами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кабачки, Морковь, Томаты, Кукуруза консервированная, Томатный соус , Бульон, Чеснок, Масло оливковое , Паприка, Куркума, Базилик сушеный, Специи.

Ингредиенты:

• Кабачки - 2 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Томаты - 200 г.
• Кукуруза консервированная - 200 г.
• Томатный соус - 200 г.
• Бульон - 100 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло оливковое - 2 ч.л.
• Паприка - 2 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Базилик сушеный - 1 ч.л.
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Режем кабачки кубиками, а морковку трем на крупной терке. Томаты режем кусочками. У меня помидорки черри - их я режу пополам. На разогретом оливковом масле обжарим сначала кабачки, посыпав солью.
2. Дальше в эту же сковороду добавим морковь и давленный чеснок. Обжарим ингредиенты, пока морковь не станет золотистой. Периодически помешивайте все лопаткой.
3. А теперь добавим томаты, ждем, пока они пустят сок, и заливаем все это дело томатным соусом и бульоном. Добавим кукурузу и все специи, перемешаем, и на маленьком огне под крышкой тушим полчаса.
4. Вот и все! Блюдо готово. Его можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол с любимым гарниром.