Маринованная цветная капуста с морковкой

За счет относительно небольшого количества соли и отсутствия необходимости вываривать овощи, в этой закуске сохраняются полезные свойства капусты и моркови.
По своему вкусу вы можете добавить в закуску несколько веточек свежей зелени. Сюда прекрасно подойдет укроп или петрушка. Обязательно используйте для маринада лаванду. Она может быть свежей или засушенной. Именно благодаря ей закуска приобретает оригинальный аромат.

Рецепт «Маринованная цветная капуста с морковкой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1500 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Капуста цветная, Морковь, Яблочный уксус 9%, Сахар, Чеснок , Лавровый лист, Гвоздика, Веточка лаванды , Соль, Вода чистая.

Ингредиенты:

• Капуста цветная - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яблочный уксус 9% - 100 мл.
• Сахар - 3 ст.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Лавровый лист - 3-4 шт.
• Гвоздика - 5-7 шт.
• Веточка лаванды - 1 шт.
• Соль - 2,5 ст.л.
• Вода чистая - 1 л.

Инструкции

1. Очистите и промойте цветную капусту. Разделите ее на соцветия. Очищенную морковку промойте и нарежьте тонкими полукругами.
2. Закипятите смесь из воды, соли, сахара, красного стручкового перца, гвоздики, лаванды, очищенного чеснока, яблочного уксуса и лаврового листа. Готовый рассол слегка охладите, залейте им овощи. Поставьте все на сутки в холодильник.
3. Через сутки вкусная, хрустящая маринованная капуста готова к употреблению! Ее можно кушать сразу или же разложить по банкам вместе с маринадом и хранить в холодильнике.