Маринованные корнишоны на зиму

Рецепты / Вегетарианские

Корнишоны представляют собой небольшие огурцы, длина которых лежит в пределах от трех до восьми сантиметров, их нужно собирать сразу после того, как они отцвели. На вкус после консервирования они очень нежные и хрустящие. Сегодня у вас есть прекрасная возможность воспользоваться рецептом, изучить, как именно мариновать огурчики, чтобы они получились очень вкусными. Количество продуктов рассчитано на литровую банку корнишонов.

Рецепт «Маринованные корнишоны на зиму» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Корнишоны, Морковь, Чеснок, Соль, Сахар , Уксус 9%, Лист лавровый, Укроп с зонтиками , Перец черный горошком, перец душистый горошком, Листья черной смородины, лист хрена, лист вишни, Горчица сухая в зернах, Вода.

Ингредиенты:

  • Корнишоны - 1 Килог.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 2-3 зуб.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Уксус 9% - 70 мл.
  • Лист лавровый - 2 шт.
  • Укроп с зонтиками - 10 г.
  • Перец черный горошком, перец душистый горошком - 8 Штук ((по 4 шт.
  • Листья черной смородины, лист хрена, лист вишни - 6 Штук ((по 2 шт.
  • Горчица сухая в зернах - 1 ч.л.
  • Вода - 2 л.

Инструкции

  1. Прежде всего, помойте огурцы. Затем залейте их водой. Так они должны простоять около часа.
  2. Дно чистых банок засыпьте укропом, листьями вишни и смородины. Добавьте немного хрена, морковки, порезанной кружочками, чеснок, высыпьте зернистую горчицу.
  3. Корнишонам обрежьте хвостики, уложите плотно в банки. В банку высыпайте соль, сахар, вливайте уксус, добавляйте лавровый лист, черный перец, душистый горошек.
  4. Вскипятите воду, остудите ее до 30-40 градусов, залейте корнишоны водой до самого верха, прикройте крышками и поставьте в огромную кастрюлю или миску с теплой водой для проведения процесса стерилизации. Огонь сделайте средним до момента кипения воды, потом немного уберите. Стерилизуйте огурчики 15 минут с того момента как закипит вода.
  5. Закрутите крышки, банки переверните и укутайте одеялом, пока огурцы полностью не остынут. Храните при комнатной температуре.