Салат из печеных овощей

Перед вами рецепт приготовления салата из печеных овощей. Уверена, вам очень понравится это блюдо! Вкусно, сытно, но при этом весьма оригинально и на вкус, и на вид! Рекомендую всем, кто любит правильное и здоровое питание. Чтоб салат был очень вкусным, важно выбрать хорошее масло - не экономьте на нем, это залог успеха средиземноморской кухни!

Рецепт «Салат из печеных овощей» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Цуккини, Тыква молодая, Перец сладкий желтый, Шампиньоны, Помидоры черри , Оранжевые помидоры, Лук крымский, Вода , Кускус, Масло оливковое, Специи, Лимонный сок.

Ингредиенты:

• Цуккини - 1 шт.
• Тыква молодая - 0.5 шт.
• Перец сладкий желтый - 1 шт.
• Шампиньоны - 8 шт.
• Помидоры черри - 200 г.
• Оранжевые помидоры - 200 г.
• Лук крымский - 1 шт.
• Вода - 200 мл.
• Кускус - 200 г.
• Масло оливковое - 5 ст.л.
• Специи -  по вкусу
• Лимонный сок -  по вкусу

Инструкции

1. Овощи режем кусочками, равномерно раскладываем на противень, посыпаем специями и обрызгиваем оливковым маслом. Запекаем при 200 градусах примерно 20-30 минут.
2. Тем временем вскипятим воду, добавим в нее немного масла и специй и всыпаем кускус. До готовности варим на очень маленьком огне. Должна получится рассыпчатая каша.
3. Вот и все! Соединяем компоненты и подаем к столу, дополнительно опять полив оливковым маслом и взбрызнув лимонным соком!