Овощное рагу на зиму

Используйте для консервации только свежие и спелые овощи. Перезревшие кабачки не стоит закатывать, они чаще всего взрываются. Используйте их в другие рецепты, например, испеките оладушки. А сейчас смотрите и запоминайте, как приготовить овощное рагу на зиму.

Рецепт «Овощное рагу на зиму» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кабачок, Болгарский перец, Помидор, Соль, Сахар , Уксус столовый 9%, Масло растительное, Перец черный молотый , Лук.

Ингредиенты:

• Кабачок - 500 г.
• Болгарский перец - 3 шт.
• Помидор - 300 г.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус столовый 9% - 4 ст.л.
• Масло растительное - 100 мл.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Лук - 2 шт.

Инструкции

1. Вымойте кабачки, срежьте у них хвостики. Порежьте овощи крупными кусочками.
2. Болгарский перец освободите от семян и порежьте кубиками, то же самое проделайте и с луком.
3. Помидоры, если у вас мелкие, порежьте половинками, а если крупные - на 6-8 частей.
4. Сложите все ингредиенты в кастрюлю мультиварки или обычную в кастрюлю с толстым (двойным) дном. Добавьте соль, перец, сахар, растительное масло и уксус.
5. Протушите все под крышкой 40 минут.
6. Готовое овощное рагу разложите по баночкам (стерильным) и закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до утра, а после уберите в прохладное место для хранения.