Рагу из баклажанов на зиму

Рецепты / Вегетарианские

Рагу из баклажанов, пожалуй, одно из самых вкусных! Если сомневаетесь, приготовьте одну-две порции и оцените блюдо холодным, чтобы понять, стоит ли закатывать большую партию. Удачи! Мой рецепт, как приготовить рагу из баклажанов на зиму, вам в помощь!

Рецепт «Рагу из баклажанов на зиму» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажан, Помидоры, Болгарский перец, Соль, Перец черный молотый , Чеснок, Уксус столовый 9%, Масло растительное .

Ингредиенты:

  • Баклажан - 2-3 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Болгарский перец - 3 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Чеснок - 5-7 зуб.
  • Уксус столовый 9% - 3 ст.л.
  • Масло растительное - 100 мл.

Инструкции

  1. Баклажаны вымойте, срежьте у них хвостики. Сами баклажаны порежьте крупными кусочками.
  2. Обжарьте их на сковороде в растительном масле до появления красивого цвета и полуготовности баклажанов.
  3. Болгарский перец и чеснок порежьте кусочками, а помидоры перекрутите на мясорубке.
  4. К баклажанам добавьте болгарский перец, чеснок и помидоры. Протушите под крышкой до готовности овощей.
  5. В конце добавьте уксус, перемешайте и выключите огонь.
  6. В стерильные баночка утрамбуйте плотно рагу из баклажанов, закатайте стерильными крышками. Храните в прохладном месте.