Салат с языком и тапенадом

Салат с языком и тапенадом - Очень вкусный салат для любителей средиземноморской кухни.

Рецепт «Салат с языком и тапенадом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Рис, Говяжий язык, Помидор, Морковь, Салат , Авокадо, Лук репчатый, Поваренная соль , Маслины, Маслины, Чеснок, Темный ром, Каперсы консервированные, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Рис - 0,5 стак.
• Говяжий язык - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Салат - 2 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 по вкусу
• Поваренная соль -  по вкусу
• Маслины - 10 шт.
• Маслины - 350 г.
• Чеснок - 2 шт.
• Темный ром - 1 ст. л.
• Каперсы консервированные - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 150 г.

Инструкции

1. Лук и морковь очистить. Язык вымыть, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить морковь, лук и варить 2–2,5 ч. За 20 мин. до окончания варки посолить.
2. Приготовить тапенад. Чеснок очистить. Измельчить в блендере маслины, чеснок и каперсы. Не выключая мотор, тонкой струйкой влить оливковое масло и ром. Переложить в миску, накрыть и убрать в холодильник.
3. Рис промыть, поместить в кастрюлю, влить 1 стакан холодной воды и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить щепотку соли и варить под крышкой до готовности.
4. Готовый язык поместить под струю холодной воды и, начиная с толстого конца, снять кожу. Дать полностью остыть, затем нарезать кубиками.
5. Зеленый салат промыть, обсушить и тонко нарезать. Помидоры нарезать кубиками. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть нарезать мелкими кубиками.
6. В высокие бокалы разложить слоями салатные листья, рис, помидоры, авокадо и язык. Сверху положить по 1–2 ст. л. тапенада.