Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн

Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн - Во Франции существует бесчисленное количество рецептов шоколадных тортов и пирогов, но именно этот – gâteau au chocolat de mémère Yvonne – показался нам самым удачным. Его можно было бы даже назвать идеальным. Не сомневайтесь, стоит вам угостить этим тортом маленьких любителей шоколада, проживающих неподалеку, как они тут же пришлют вам своих мамаш для прохождения курса обучения.

Рецепт «Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Горький шоколад, Мука, Сливки 35% жирности, Сахарная пудра, Масло сливочное , Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Поваренная соль .

Ингредиенты:

• Горький шоколад - 200 г.
• Мука - 1 стак.
• Сливки 35% жирности - 2 ст. л.
• Сахарная пудра - 120 г.
• Масло сливочное - 100 по вкусу
• Куриное яйцо - 3 шт.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. В кастрюльке на водяной бане растопите шоколад со сливками, постоянно помешивая. Когда шоколад почти полностью растворится (должны остаться небольшие кусочки), снимите кастрюльку с бани и отставьте, пока шоколад не растает полностью.
2. Размягчите масло и разотрите с сахарной пудрой.
3. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с шоколадной массой, смешайте с масляно-сахарной массой.
4. Взбейте оставшиеся белки с щепоткой соли в стойкую пену. Аккуратно, лопаткой введите в шоколадную массу муку, просеянную с разрыхлителем, и взбитые белки.
5. Смажьте форму для торта сливочным маслом. Влейте в нее тесто. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 мин.