Старочешская плацка с пивной свининой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Старочешская плацка с пивной свининой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Старочешская плацка с пивной свининой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 мин минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: цельное молоко, мука, яйца, пивной дробины, соль , растительное масло, кислая капуста, мякоти свиного бока , свиного сала, ломтиков бекона, пива, чеснок, тмина и чили, соли и сахара.

Ингредиенты:

• цельное молоко - 200 г.
• мука - 200 г.
• яйца - 4 шт.
• пивной дробины - 80 г.
• соль -  по вкусу
• растительное масло -  по вкусу
• кислая капуста -  по вкусу
• мякоти свиного бока - 1,2 кг.
• свиного сала - 4 шт.
• ломтиков бекона - 80 г.
• пива - 400 г.
• чеснок - 2–3 г.
• тмина и чили - 0,5 ч. л.
• соли и сахара - 1 ч. л.

Инструкции

1. Для начинки разрежьте мясо на 4 плоских куска. Уложите в глубокую сковороду с толстым дном сало, на него положите мясо. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
2. Чеснок натрите на терке, смешайте с пивом, сахаром и всеми пряностями. Залейте пивной смесью мясо и тушите под крышкой на среднем огне до абсолютной мягкости мяса.
3. Для блинов смешайте все ингредиенты до однородности. Пожарьте на большой сковороде на растительном масле 4 плотных блина.
4. На каждый блин уложите кусок мяса, на него – кусок бекона, немного капусты и тонко нарезанный огурчик. Полейте горчицей, сверните блин конвертом или трубочкой. Заверните в фольгу, оставив один край открытым. Подавайте на деревянной доске.