Брошеты из улиток

Улитки – не самый распространенный продукт на нашем столе, а жаль. У них очень приятный тонкий вкус, и нам (к счастью или к сожалению) не нужно возиться с живыми улитками: собирать их и несколько дней кормить мукой, чтобы они «очистились». Наши улитки уже прошли все стадии и оказались либо в консервной банке, либо в морозильнике. Для этого рецепта выбирайте консервированных виноградных улиток.

Рецепт «Брошеты из улиток» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: улитки, бекон, шампиньоны, оливковое масло, прованские травы , соль, перец, петрушка .

Ингредиенты:

• улитки - 48 шт.
• бекон - 200 г.
• шампиньоны - 20 шт.
• оливковое масло - 4 ст. л.
• прованские травы -  по вкусу
• соль, перец -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. Консервированное мясо улиток откиньте на дуршлаг и обсушите. Бекон нарежьте полосками, а затем квадратиками со стороной примерно 2,5 см.
2. У шампиньонов удалите ножки (они не понадобятся), шляпки протрите влажной салфеткой. Желательно, чтобы шляпки были одинакового размера.
3. Нанижите, перемежая, мясо улиток, кусочки бекона и шампиньоны на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки. Смажьте ингредиенты оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами и оставьте мариноваться на 1 ч, время от времени переворачивая брошеты.
4. Запекайте брошеты на решетке примерно 15 мин., часто смазывая оставшимся маринадом.
5. Подавайте горячими, посыпав мелко нарезанной петрушкой и полив лимонным соком.