Фаршированные цукини по-ливански

Многие хозяйки готовят фаршированные кабачки с мясом и рисом, мы же вам предлагаем испытать новый вариант - ближневосточный. В состав начинки входят куриное мясо, изюм, сыр. И конечно, ливанские блюда редко обходятся без орехов ливанского кедра.

Рецепт «Фаршированные цукини по-ливански» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Цуккини, Куриная грудка, Тертый Сыр, Желтый Перец черный молотый, Лук репчатый , Чеснок, Изюм, Кедровые орехи , Корица, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Цуккини - 4 шт.
• Куриная грудка - 400 г.
• Тертый Сыр - 1/2 г.
• Желтый Перец черный молотый - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб. г.
• Изюм - 1/4 г.
• Кедровые орехи - 2 ст. л.
• Корица - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 1 ст. л.

Инструкции

1. Разрежьте цукини вдоль пополам. Используя маленькую ложку, аккуратно вырежьте мякоть и семена, оставляя тонкую оболочку толщиной 5 мм. Мякоть больше не понадобится.
2. Положите несколько половинок цукини разрезом вниз в широкую кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте на среднем огне 3 мин. Готовые цукини выньте шумовкой и переложите на дуршлаг.
3. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. У сладкого перца удалите семена и плодоножку, нарежьте мякоть маленькими кубиками. Измельчите куриное филе в фарш при помощи мясорубки.
4. Разогрейте духовку до 200 °С. В большой сковороде обжарьте сладкий Перец черный молотый, лук и чеснок, 5 мин. Добавьте куриный фарш и Изюм, приправьте Поваренная солью, перцем и корицей. Готовьте еще 5 мин., периодически помешивая. Выключите огонь и добавьте Сыр. Перемешайте.
5. Заполните каждую половинку цукини начинкой, посыпьте кедровыми орехами. Переложите цукини на противень и запекайте 10-14 мин.