Вегетарианская запеканка из картофеля

Рецепты / Вегетарианские

Вариантов овощных запеканок существует очень много. Каждое сочетание овощей всегда дает отличный результат. И вот сегодня хочу поделиться своим рецептом, как приготовить вегетарианскую запеканку из картофеля. Особенность её в том, что все овощи нарезаются кусочками и выкладываются слоями. Слои перемазывать заправкой или заливать взбитыми яйцами не нужно. И без этих приемов запеканка получается чрезвычайно нежной и сочной. Приготовьте вегетарианскую запеканку из картофеля и приятно удивите свою семью вкусным и легким блюдом.

Рецепт «Вегетарианская запеканка из картофеля» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Кабачок, Помидор, Лук, Сыр твердый , Соль, Перец душистый молотый .

Ингредиенты:

  • Картофель - 600-700 г.
  • Кабачок - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Лук - 2-3 шт.
  • Сыр твердый - 100 г.
  • Соль - 1 ст.л.
  • Перец душистый молотый - 1 щеп.

Инструкции

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите и помойте овощи.
  2. Картофель нарежьте крупными ломтиками.
  3. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом, выложите в неё слой картофеля. Посолите и поперчите. Посыпьте сверху мелко нарезанным луком.
  4. Следующим выложите слой кабачка, порезанного мелким кубиком. Его тоже поперчите и посолите.
  5. Сверху выложите слой порезанных тонкими ломтиками помидоров. Потом засыпьте всё тертым твердым сыром.
  6. Поставить в разогретую до 180°С духовку, запекайте 35-40 минут. Достав запеканку из духовки, дайте ей остыть. Потом она не будет терять форму при разрезании на кусочки и будет аппетитно выглядеть на тарелке.
  7. На порционную тарелку положите кусочек запеканки, украсьте вашей любимой зеленью. Приятного аппетита!