Котлеты из брокколи и картофеля

Овощные котлеты - это питательная и полезная еда. Котлеты из картофеля и брокколи можно приготовить и в пост. Но не все могут есть брокколи в чистом виде. Мои племянники даже в обмен на конфету не соглашаются есть этот полезный овощ. Вот и приходится готовить такие вот интересные блюда. В котлетах же не видно, из чего они сделаны, а все питательные вещества сохранены. Рецепт приготовления котлет из брокколи и картофеля совсем несложный. Их можно подать с грибным соусом, а тем, кто хочет посытнее покушать, — с мясной подливой.

Рецепт «Котлеты из брокколи и картофеля» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Брокколи, Картофель, Соль, Перец черный молотый, Панировочные сухари , Растительное масло .

Ингредиенты:

• Брокколи - 400 г.
• Картофель - 300-400 г.
• Соль - 2/3 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 щеп.
• Панировочные сухари - 0,5 стак.
• Растительное масло - 100 г.

Инструкции

1. Картофель первым делом очистим и поставим вариться в подсоленной воде.
2. Брокколи промоем и разберем на небольшие соцветия.
3. Когда картофель будет почти готов, бросаем к нему брокколи, варим все вместе минут 5-7.
4. Сливаем отвар, а сами овощи при помощи толкушки или блендера измельчаем в пюре. Добавим соль и перец по вкусу. Можно добавить пол-ложки крахмала, если пюре получилось жидковатым.
5. Формируем из овощного пюре котлеты, обваливаем их в сухарях.
6. Обжарьте котлеты на растительном масле на огне выше среднего до румяной корочки.