Киноа на ужин

Эта, казалось бы на первый взгляд, крупа киноа для некоторых считается чем-то экзотическим. Ничего подобного! Ее давно готовят на нашей кухне, и она на самом деле является незаменимым источником белка. Вот почему киноа так полюбили спортсмены и диетологи, а также все те, кто не употребляет животный белок и следит за здоровым питанием. Варится она быстро, пока жарятся овощи, после чего смешивается с овощами и подается к столу в виде теплого салата.

Рецепт «Киноа на ужин» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Киноа, Зелень, Кабачок, Лук, Болгарский перец , Помидор, Перец чили, Чеснок , Корень имбиря, Сок лимона, Растительное масло, Соль и перец.

Ингредиенты:

• Киноа - 300 г.
• Зелень - 20 г.
• Кабачок - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Корень имбиря -  по вкусу
• Сок лимона -  по вкусу
• Растительное масло - 30 г.
• Соль и перец -  по вкусу

Инструкции

1. Первое, что нужно сделать для этого блюда, - сварить киноа. Варится крупа достаточно быстро и легко: в кипящую подсоленную воду бросается киноа, после чего крупа варится до готовности. Пока варится крупа, можно приготовить овощи.
2. Нарезаем кубиками кабачок, морковь, болгарский перец и лук. Натираем отдельно корень имбиря, а также измельчаем чеснок.
3. Сначала обжариваем кабачок с чесноком и специями. Жарятся все овощи на растительном масле.
4. Затем добавляем помидор, лук, перец, корень имбиря и зелень. Обжариваем все овощи, постоянно их помешивая.
5. Тем временем полностью сварится наша крупа. Откидываем ее на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости. Смешиваем киноа с обжаренными овощами.
6. Вот и все, киноа на ужин готово! Это блюдо можно смело кушать даже вечером, не беспокоясь о лишних калориях.