Борщ вегетарианский диетический

Традиционный борщ варится с фасолью, но для приготволения диетического вегетарианского супа нам понадобятся только картофель, лук, свекла и капуста. Отсутствие фасоли также ускорит приготовление блюда. Такой борщ можно варить как в обычной кастрюле, так и в мультиварке, последний способ сэкономит ваше время и силы еще больше. Я предлагаю вам рецепт, как приготовить борщ вегетарианский диетический, чтобы на вкус он получился не хуже, чем обычный, сваренный на мясном бульоне.

Рецепт «Борщ вегетарианский диетический» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Лук репчатый, Свекла, Капуста, Томатный сок , Соль, Перец душистый молотый, Лавровый лист .

Ингредиенты:

• Картофель - 5-6 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Свекла - 0,5 шт.
• Капуста - 400 г.
• Томатный сок - 350 мл.
• Соль - 0,5 ст.л.
• Перец душистый молотый - 1 щеп.
• Лавровый лист - 1-2 шт.

Инструкции

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, свеклу и лук очистите.
2. В кастрюлю объемом 5 л наберите 2/3 воды и доведите до кипения. Картофель порежьте на небольшие кусочки, отправьте в кипящую воду и варите 10-15 минут. Для борща я советую брать картофель таких сортов, который хорошо и быстро раскипается, тогда борщ будет иметь хороший навар.
3. К полуготовому картофелю отправьте нашинкованную капусту.
4. Для зажарки натрите на крупной терке свеклу и измельчите лук.
5. Обжарьте их в небольшом количестве растительного масла. Добавьте томатный сок, соль, перец и лавровый лист. Тушите до испарения жидкости.
6. Заправка для борща готова. Ее следует добавлять в борщ только тогда, когда и картофель, и капуста готовы. Варите борщ до готовности еще минут 10-1 Оставьте борщ на 30-60 минут, чтобы он настоялся.
7. Борщ готов. Приятного аппетита!