Острый томатный суп

Перед вами - простой рецепт острого томатного супа. Уверена, он понравится всем тем, кто любит готовить постоянно что-то новенькое, знакомясь с разными деликатесными и экзотическими блюдами, и вообще не боясь экспериментов на кухне. Потому что как мне кажется, этот острый суп - как раз экспериментальный, но от этого не менее вкусный - запеченные овощи и острый перец дают пряную остроту, а интересный вкусовой акорд кокосового молока дарит незабываемые впечатления!

Рецепт «Острый томатный суп» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 72 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Помидоры, Лук, Чеснок, Бульон, Молоко кокосовое , Специи, Перец чили .

Ингредиенты:

• Помидоры - 2 Килог.
• Лук - 1-2 шт.
• Чеснок - 2 шт.
• Бульон - 3 стак.
• Молоко кокосовое - 1 стак.
• Специи - 1 По вкусу
• Перец чили - 1 шт.

Инструкции

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Помидоры и перец моем, лук и чеснок чистим. Все это нужно запечь. Чтобы было удобнее, я помидоры и перец нарезаею, посыпаю специями и выкладываю на противень, укрытый фольгой, а измельченный лук и зубчики чеснока складываю в мешочки из той же фольги и выкладываю их поверх помидор. Запекаем лук полчаса, а чеснок, перец и помидоры - примерно по часу.
2. Теперь складываем все ингредиенты в блендер, добавим специи, и измельчим до состояния пюре. Затем вливаем к пюре бульон и кокосовое молоко. и на маленьком огне доводим до кипения.
3. Вот и все! Суп можно подавать как холодным, так и горячим. Приятного аппетита!