Блинный торт с грибами

Такой соленый тортик считается вегетарианским, поскольку не содержит ничего мясного. Однако мы будем все-таки добавлять сметану и сыр, так что вернее будет назвать такое блюдо лактовегетарианским. Грибочки подойдут любые - шампиньоны, вешенки, сыроежки и т.д. Я использовала грибы, которые были в морозилке с осени.

Рецепт «Блинный торт с грибами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Молоко, Яйца, Сахар, Мука, Сода , Соль, Масло растительное, Грибы , Лук, Сметана, Сыр, Оливки, Зелень.

Ингредиенты:

• Молоко - 1 л.
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Мука - 300 г.
• Сода - 1 щеп.
• Соль - 1 щеп.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Грибы - 600 г.
• Лук - 2 шт.
• Сметана - 1 стак.
• Сыр - 200 г.
• Оливки - 2 ст.л.
• Зелень - 1 Пучок

Инструкции

1. Наливаем молоко в кастрюлю, ставим его на тихий огонь. В теплое молоко вбиваем яйца. Добавляем сахар и щепотку соли. Затем кладем муку, соду (на кончике ножа) и немного растительного масла. Смесь взбиваем.
2. На раскаленной сковороде, смазанной маслом или салом, жарим наши блинчики. Переворачиваем, чтобы каждый прожарился с двух сторон.
3. Готовые блинчики выкладываем на тарелку. Пускай немного остынут, пока мы будем готовить начинку.
4. Размораживаем грибы, отправляем их обжариваться на сковородку, смазанную маслом. Когда грибочки зарумянятся, добавляем в сковороду нарезанный кубиками лук.
5. Затем кладем в грибную массу сметану. Тушим примерно 15 минут.
6. Выкладываем в глубокую миску готовые грибы. Натираем и добавляем сыр, все перемешиваем. Начинка готова.
7. Формируем торт. На дно плоской посуды кладем блинчик. На нем равномерно распределяем начинку. И так слой за слоем. Сверху кладем последний блин без начинки.
8. Торт украшаем зеленью и маслинами. Приятного аппетита!