Плов с вешенками

Делюсь простым рецептом плова с вешенками. Я вот раньше всегда придерживалась канонов - готовила плов только с бараниной, в казане, и, как полагается, не меньше двух часов. Однако потом поняла, что такие вот "экспериментальные" виды плова могут оказаться не менее вкусными. например, этот плов - хоть он и постный, вкуснее не придумаешь! Попробуйте обязательно!

Рецепт «Плов с вешенками» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис басмати, Помидоры вяленые, Перец болгарский, Перец чили, Вешенки , Чеснок, Лук, Морковь , Куркума, Соль, Кориандр, Сахар, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Рис басмати - 400 г.
• Помидоры вяленые - 200 г.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Вешенки - 300 г.
• Чеснок - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Куркума - 1 щеп.
• Соль - 2 щеп.
• Кориандр - 1 щеп.
• Сахар - 1 ч.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.

Инструкции

1. Разогреваем масло, и обжарим в нем зубки чеснока и лук полукольцами до румяного цвета.
2. Грибы отварим в кипящей воде 5 минут. откинем на дуршлаг, а потом подкидаем в сковородку к лучку, обжарим все вместе, добавив куркуму, сахар, соль и кориандр.
3. Дальше добавим морковь, помидоры и два вида перца. Перемешаем. Отдельно отварим рис до готовности.
4. Теперь добавляем рис и перемешаем все вместе. Накроем крышкой и на мелком огне тушим 5-10 минут.
5. Вот и все! Приятного аппетита!