Вешенки с баклажанами

Расскажу, как приготовить вешенки с баклажанами. Это очень оригинальное сочетание, но очень вкусное. Так что я вам рекомендую попробовать приготовить такое блюдо - это может быть как самостоятельный ужин или обед, или же можно его подавать в качестве салата или закуски к гарнирам и мясу. Желаю удачи!

Рецепт «Вешенки с баклажанами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Вешенки, Баклажаны, Лук, Чеснок, Зелень , Масло растительное, Соевый соус, Соус терияки , Крахмал картофельный, Специи.

Ингредиенты:

• Вешенки - 500 г.
• Баклажаны - 1-2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Зелень - 0.5 Пучка (я использовала зеленый молодой лук)
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Соус терияки - 1 ч.л.
• Крахмал картофельный - 1 ч.л.
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Сначала на растительном масле обжарим лук и чеснок, а когда лук станет прозрачным - закладываем вешенки. Обжарим. пока из грибов не выделится и не испарится влага, после чего огонь уменьшим.
2. Чтобы баклажаны не горчили, полностью очищаем их от кожуры, режем брусочками и посыпаем солью. Когда выделится "роса", промываем их и отправим тушиться к грибам.
3. Отдельно смешаем соевый соус, соус терияки или мед с крахмалом. Удобно это сделать, разбавив эту массу примерно 0.5 стакана кипятка - этот соус перемешаем, чтобы крахмал растворился, и отправим в сковороду. накрываем крышкой и тушим. Когда и грибы, и баклажаны будут готовы, добавим зелень и специи по вкусу.
4. Вот и все! Украшаем и подаем к столу! приятного аппетита!