Солянка из цветной капусты

Есть солянка - густой суп, а есть солянка - второе блюдо. Речь у нас именно о втором варианте. Рецепт этой солянки заинтересует женщин - блюдо у нас получится низкокалорийным, но и мужчины не смогут устоять перед ароматом блюда. Поэтому приготовьте им к солянке хороший кусочек мяса :) Солянку можно приготовить и с грибами, и с копченостями, и вот такую - чисто овощную. Как приготовить солянку из цветной капусты - зависит только от вас. Я даю вам базовый вариант, а дальше вы включайте свою фантазию и готовьте, экспериментируйте!

Рецепт «Солянка из цветной капусты» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Цветная капуста, Лук репчатый, Перец болгарский, Морковь, Томатная паста , Молоко, Соль, Специи без соли , Растительное масло.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 400-500 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Молоко - 150 мл.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Специи без соли - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 2-3 ст.л.

Инструкции

1. Чистим и моем овощи. Натираем морковь на крупной терке, лук нарезаем полу-кольцами, перец - соломкой. Обжариваем на среднем огне на сковороде с растительным маслом минут 7-8.
2. Добавляем томатную пасту или измельченный помидоры, вливаем молоко и тушим после закипания минуты 2.
3. Цветную капусту разбираем на соцветия и добавляем к остальным овощам. Накрываем крышкой и тушим минут 10.
4. Солим, добавляем специи. Можно добавить свежей зелени. Перемешиваем и тушим еще минут 5- Если вместо томатной пасты использовали помидоры - в солянке может быть много сока. Если вам не подходит такой вариант - просто не закрывайте при готовке сковороду крышкой и лишняя жидкость испарится. Убираем сковороду с огня и даем блюду настояться еще минут 5-7.