Солянка с кабачками и капустой

Измельчите все овощи для солянки. Перемешайте, посолите, поперчите. Добавьте томатную пасту или сок и протушите на растительном масле. Удачи!

Рецепт «Солянка с кабачками и капустой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кабачки, Капуста, Лук, Морковь, Томатная паста , Соль, Перец черный молотый, Укроп , Растительное масло.

Ингредиенты:

• Кабачки - 500 г.
• Капуста - 300 г.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Укроп -  по вкусу
• Растительное масло - 3-4 ст.л.

Инструкции

1. Приготовьте продукты для солянки. Кабачки подойдут как свежие, так и замороженные кубиками, предварительно размораживать их не нужно. Очистите овощи от кожуры, все тщательно вымойте и обсушите.
2. Нашинкуйте тонко капусту.
3. Лук порежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.
4. На дно мультиварки налейте растительное масло. Уложите в кастрюлю капусту, кабачки, лук, морковь, томатную пасту, соль, перец и немного воды (примерно 100 мл.). Если используете томатный сок вместо пасты, воду добавлять не нужно. Перемешайте все. Установите кастрюлю в мультиварку, включите режим "Суп" или "Каша" и тушите 45 минут.
5. В самом конце тушения добавьте рубленый укроп. Солянка с кабачками и капустой готова. Подавайте её со сметаной. Приятного аппетита!