Маринованная цветная капуста с корицей

Для приготовления маринованной цветной капусты с корицей очень удачным будет добавление свеклы, она придаст интересный цвет, получится острой и хрустящей. Корица и другие специи придают изысканную пряность. Прекрасная идея — заливать кипяток в банку на пару минут перед приготовлением маринада, так проще рассчитать количество жидкости, а еще вода насытится соками овощей и смесь для мариновки получится вдвойне вкусней!

Рецепт «Маринованная цветная капуста с корицей» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4560 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Цветная капуста, Свекла средняя, Корица, Гвоздика, Лавровый лист , Смесь перцев, Чеснок, Уксус 70% .

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 700 г.
• Свекла средняя - 1 шт.
• Корица - 1-2 шт.
• Гвоздика - 1-2 шт.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Смесь перцев - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Уксус 70% - 1 ч.л.

Инструкции

1. Пробланшируйте очищенные соцветия цветной капусты: опустите в кипящую воду и достаньте через 5-10 секунд.
2. Очистите и нарежьте тонкой соломкой свеклу.
3. Выложите овощи слоями в банку объемом 1 литр, предварительно поместив все пряности на дно.
4. Залейте банку кипятком, дайте немного постоять, а затем тот же кипяток выливайте в кастрюлю. Добавьте в воду соль и сахар. Прокипятите смесь и снова залейте в банку.
5. Перед закаткой добавьте уксусную эссенцию. Банки с капустой могут стоять при комнатной температуре пару месяцев. Приятного аппетита!