Тунец на гриле с картофельным салатом по-сицилийски

Пожалуй, стейки на гриле - самое популярное блюдо из тунца. Обратите внимание на прожарку: рыба должна оставаться внутри почти сырой - только в этом случае стейк будет сочным и доставит вам удовольствие.

Рецепт «Тунец на гриле с картофельным салатом по-сицилийски» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Тунец, Картофель, Вяленые томаты, Оливковое масло, Розмарин , Сок и цедра лимона, Анчоусы, Чеснок , Лук репчатый, Сельдерей, Каперсы консервированные, Петрушка, Поваренная соль.

Ингредиенты:

• Тунец - 4 шт.
• Картофель - 600 г.
• Вяленые томаты - 8 шт.
• Оливковое масло - 1/3 г.
• Розмарин - 1 вет. г.
• Сок и цедра лимона - 1 шт.
• Анчоусы - 2 шт.
• Чеснок - 1 зуб. г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сельдерей - 1 шт.
• Каперсы консервированные - 3 шт.
• Петрушка - 1 пуч. г.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель помойте щеткой, ополосните и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, посолите и варите 12-15 мин. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю.
2. Мелко порубите анчоусы и разотрите в пасту. В большой миске взбейте 1/3 стакана оливкового масла, Лимонный сок, анчоусы. Мелко нарежьте лук, чеснок и сельдерей. Вяленые Помидор выньте из масла и нарежьте полосками. Положите в заправку картофель, вяленые Помидор, лук и сельдерей. Оливки нарежьте кружками, мелко порубите листочки петрушки и добавьте в салат. Разложите салат по тарелкам, украсьте каперсами.
3. Положите стейки на тарелку, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Мелко нарежьте листочки розмарина, натрите цедру на мелкой терке и посыпьте рыбу. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Положите стейки из тунца и жарьте по 2,5-3 мин. с каждой стороны. Снимите стейки со сковороды, нарежьте ломтиками и подавайте с салатом.