Солянка на зиму в банках с грибами

Солянка с грибами - отличный вариант заготовок на зиму. Для этого подойдет практически любой вид грибов - от белых до вешенок. Независимо от выбора, такая заготовка всегда получается вкусной, если следовать рецепту. А теперь я расскажу в деталях, как приготовить солянку с грибами на зиму.

Рецепт «Солянка на зиму в банках с грибами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Капуста, Лук репчатый, Морковь, Грибы отварные, Томатный соус , Перец болгарский, Сахар, Соль , Масло подсолнечное, Лавровый лист, Уксусная эссенция (70%-ная), Вода.

Ингредиенты:

• Капуста - 5 Килог.
• Лук репчатый - 1 Килог.
• Морковь - 1 Килог.
• Грибы отварные - 3 л.
• Томатный соус - 500 мл.
• Перец болгарский - 10 шт.
• Сахар - 200 г.
• Соль - 125 г.
• Масло подсолнечное - 500 мл.
• Лавровый лист - 10 шт.
• Уксусная эссенция (70%-ная) - 1 ст.л.
• Вода - 22 ст.л.

Инструкции

1. Грибы чистим, промываем водой, режем, варим полчаса вместе с одной головкой репчатого лука.
2. Морковь натираем на терке, шинкуем мелко капусту. Режем кубиками перец и лук. Заливаем соусом и маслом, кладем лавровый лист. Смешиваем с водой, добавляем специи и соль, тушим на тихом огне полтора часа.
3. Добавляем в смесь грибы, оставляем вариться на полчаса. Эссенцию требуется добавить за пятнадцать минут до готовности. Не забудьте хорошенько перемешать лопаткой.
4. В стерилизованные банки выкладываем нашу солянку, осторожно закатываем и кутаем в тепло примерно на 24 часа. Хранить можно при комнатной температуре. Приятного аппетита!