Быстрая маринованная капуста с огурцами

Быстрая маринованная капуста с огурцами позволит хозяйке, потратив немного времени, заготовить на несколько дней вкусный и полезный салат, который идеально дополнит практически любой гарнир.
Если же вы хотите сделать заготовку на зиму, этот рецепт также можно использовать, только нужно выложить салат в стерильные банки и перед закаткой крышками простерилизовать его (пол-литровые банки - 15 мин., литровые - 25 мин.).

Рецепт «Быстрая маринованная капуста с огурцами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 480 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Капуста белокачанная, Огурцы, Чеснок, Укроп, Вода , Соль, Сахар, Перец горошек , Паприка сушеная, Уксус 9%, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Капуста белокачанная - 1 Килог.
• Огурцы - 500-700 г.
• Чеснок - 1-2 шт.
• Укроп - 1 Пучок
• Вода - 2 л.
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 6 ст.л.
• Перец горошек - 10-12 шт.
• Паприка сушеная - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 0,5 стак.
• Растительное масло - 0,3 стак.

Инструкции

1. Промыть огурцы, очистить чеснок. Нарезать огурцы с чесноком тонкими пластинками. Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать.
2. В любую эмалированную посуду слоями выложить, чередуя: капусту, огурцы и чеснок. Завершающий слой сделать из капусты.
3. Теперь приготовим маринад. Для этого в воду необходимо добавить соль, сахар, укроп, паприку, перец горошком. Доведите ее до кипения, после чего влейте растительное масло и уксус и дайте покипеть еще минуту.
4. Залить маринадом сложенные слоями овощи и поставить их под гнет. Удобнее всего это будет сделать, если тара имеет большой диаметр - так ее можно накрыть тарелкой и установить сверху груз. По прошествии всего 7 часов быстрая маринованная капуста с огурцами готова, и ее можно подавать к столу!