Кускус с нутом

Как приготовить кускус с нутом, вы узнаете из рецепта, а также почерпнёте некоторые тонкости приготовления. Удивите свою семью восточным колоритом на столе. Может быть, это блюдо станет вашим фирменным, и вы будете угощать всех гостей.

Рецепт «Кускус с нутом» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 720 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Нут, Кускус, Морковь, Оливковое масло, Паприка молотая , Цукини, Болгарский перец красный, Лук репчатый .

Ингредиенты:

• Нут - 1 стак.
• Кускус - 1 стак.
• Морковь - 1 шт.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Паприка молотая - 1 ч.л.
• Цукини - 1 шт.
• Болгарский перец красный - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.

Инструкции

1. Подготовка нута. К сожалению, длится она долго. Оставим нут в холодной воде на 9-11 часов. Стандартные пропорции: на 1 стакан турецкого горошка — 3 стакана воды. После выдержки в воде нут стоит отварить. Варить один час в кипящей воде. За десять минут до приготовления посолить по вкусу.
2. Подготавливаем овощи. Моем и нарезаем все овощи средними кусочками. Сначала обжаривается морковь (в течение 15 минут), далее добавляю цукини с перцем и лук, тушится всё это 20 минут.
3. По готовности овощи соединяем с нутом, добавляем чеснок, даём постоять на огне 5 минут. Готовим кускус. Заливаем его кипятком и даём постоять 10 минут. После всех операций перемешиваем всё с нутом и овощами. Блюдо готово — и восток стал чуточку ближе. Приятного аппетита!