Салат с чесноком

Очень быстрый в приготовлении и очень вкусный салат с чесноком. Он отлично дополнит ваш обед или ужин, да и на праздничный стол его выставить не стыдно. Эту холодную закуску по достоинству оценят ваши гости и вы с удовольствием будете готовить его еще не раз. Рассказываю, как приготовить этот салат с чесноком.

Рецепт «Салат с чесноком» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Чеснок, Баклажаны, Лук репчатый, Зелень, Уксус , Соль, Растительное масло, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Чеснок - 3-4 зуб.
• Баклажаны - 700-800 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зелень - 30 г.
• Уксус - 50 г.
• Соль - 2 Ст. ложки (1 ст. ложка - для варки баклажан, 1 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Перец черный молотый - 2 щеп.

Инструкции

1. В первую очередь ставим на огонь кастрюлю с водой а затем беремся за баклажаны - моем, обрезаем шляпки и нарезаем баклажан на кубики. Если кожица у них твердая, очищаем ее. Посыпаем нарезанные баклажаны солью и оставляем минут на 20-30. Затем тщательно промываем под струей воды.
2. В закипевшую воду добавляем ложку соли и уксус, затем выкладываем промытые кусочки баклажан. Варим 5 минут.
3. Процеживаем отваренные баклажаны через дуршлаг и отставляем - пусть остывают.
4. Пока баклажаны остывают, почистим лук и чеснок, вымоем и обсушим зелень. Затем мелко нарезаем лук, чеснок и зелень. Чеснок можно подавить через чеснокодавку.
5. Выкладываем полностью остывшие баклажаны в салатник, добавляем измельченные лук, чеснок и зелень. Посыпаем салат перцем и поливаем маслом. Перемешиваем и можно подавать к столу.