Икра из моркови на зиму

Если вам надоели обычные засолки огурцов и помидоров, то я вам расскажу, как приготовить икру из моркови на зиму. Она получится остренькая и не будет напоминать обычную варёную морковь. Понравится всем любителям пикантных закусок.

Рецепт «Икра из моркови на зиму» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Морковь, Помидоры, Чеснок, Растительно масло, Сахар , Яблочный уксус 6%, Чёрный молотый перец .

Ингредиенты:

• Морковь - 1 Килог.
• Помидоры - 1,6 Килог.
• Чеснок - 1 шт.
• Растительно масло - 200 мл.
• Сахар - 0,5 стак.
• Яблочный уксус 6% - 1,5 ст.л.
• Чёрный молотый перец - 1 ч.л.

Инструкции

1. Помидоры моем и пропускаем через комбайн. К ним добавляем морковь, порезанную предварительно на кусочки. Всё ещё раз пропускаем до полного размельчения.
2. Ставим смесь на огонь. Добавляем сахар, масло и соль. Оставляем тушиться на полтора часа.
3. Мелко режем чеснок. Кидаем его в смесь спустя полтора часа вместе с перцем.
4. Спустя 10 минут добавляем уксус. И тушим ещё 5 мин.
5. Закатываем морковную икру в стерилизованные банки и отправляем на сохранение в тёмное место.