Ачма по-аджарски

Расскажу, как приготовить ачму по-аджарски. По правде говоря, всегда к сыру можно добавлять дополнительные ингредиенты, к примеру — зелень. Такой слоеный пирог может стать великолепным завтраком или полдником для всей семьи!

Рецепт «Ачма по-аджарски» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Яйца, Вода теплая, Мука, Масло растительное, Сода , Соль, Сыр сулугуни, Сыр адыгейский , Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Вода теплая - 200 мл.
• Мука - 3-4 стак.
• Масло растительное - 0,5 ст.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Сыр сулугуни - 350 г.
• Сыр адыгейский - 350 г.
• Масло сливочное - 200 г.

Инструкции

1. В первую очередь нужно замесить тесто из: яиц, растительного масла, соли, муки, соды и теплой воды. Разделите тесто на 10 равных частей (одна часть должна быть больше остальных). Каждую часть тонко раскатываем и отвариваем в кипящей воде 2 минуты.
2. Каждый отваренный кусок теста сразу же опускаем в кастрюлю с холодной водой. Затем раскладываем тесто на полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Нижний слой теста выкладываем в форму для запекания (края теста должны свисать) и смазываем растопленным маслом. Таким же образом выкладываем еще два слоя теста. Сверху размещаем тертый сыр, затем — вновь несколько слоев теста с маслом и так далее.
3. Верхним слоем получается сыр. Подворачиваем края свисающего теста к центру (как на фото).
4. Ножом разделяем ачму на порционные кусочки. В прорези вливаем остатки растопленного масла.
5. Выпекаем блюдо в духовке 45 минут, температура 180 градусов.
6. Приятного аппетита!