Салат «Новогодняя ночка»

Киноа - весьма диетический и оригинальный продукт, в котором содержится много полезный веществ. Но, честно говоря, я этот салат полюбила потому, что киноа в сваренном и охлажденном виде очень интересно «лопается» во рту, как будто фейерверк вкуса! А еще и мандарины добавьте, которые тоже любят «выстреливать» соком... Словом, очень вкусный салат, и сейчас я вам расскажу, как приготовить салат "Новогодняя" ночь!

Рецепт «Салат «Новогодняя ночка»» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Киноа, Вода, Авокадо, Яблоко, Мандарины , Корень имбиря, Чеснок, Горчица дижонская , Петрушка измельченная, Шампанское, Масло оливковое, Специи.

Ингредиенты:

• Киноа - 1 стак.
• Вода - 2 стак.
• Авокадо - 1 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Мандарины - 6 шт.
• Корень имбиря - 1 шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Горчица дижонская - 1 г.
• Петрушка измельченная - 2 г.
• Шампанское - 2 г.
• Масло оливковое - 8 г.
• Специи - По вкусу г.

Инструкции

1. Киноа - это такая «псевдокрупа», которая при готовке превращается в интересные полупрозрачныее шарики, вкусом напоминающие воздушный рис. Готовить, в общем, тоже нужно, как крупу - залив двумя стаканами воды и добавив немного соли. Варить её нужно до размягчения (примерно 15 минут).
2. Тем временем 4 ст.л. масла на слабом огне подогреваем вместе с измельченным имбирем, чесноком, петрушкой, солью, перцем. Доводим до кипения, ждем, пока остынет, а затем добавим остаток масла, шампанское, цедру и сок одного-двух мандаринов, а остальное оставим для украшения.
3. Добавим к соусу готовые и остуженные "шарики", а также кусочки мандаринов, яблока и авокадо. Перемешиваем, добавляем горчицу — и еще раз перемешиваем.
4. Красиво выкладываем, украшаем оставшимися дольками и охлаждаем. Подаем и кушаем обязательно охлажденным, это вкусно и необычно!