Пюре из тыквы и моркови

Чтобы пюре не было сильно сладким, я добавляю в него побольше пикантных специй. Имбирь, чеснок, карри и базилик делают блюдо по-настоящему особенным. Советую к готовому пюре из тыквы и моркови обязательно добавлять брынзу (можете на фету заменить) - соленый сыр с таким ярким острым пюре сочетается просто великолепно!

Рецепт «Пюре из тыквы и моркови» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Тыква, Морковка, Брынза, Лимон, Лук , Чеснок, Базилик сухой, Зеленое карри , Специи, Имбирь.

Ингредиенты:

• Тыква - 1 шт.
• Морковка - 4 шт.
• Брынза -  по вкусу
• Лимон - 0,5 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Базилик сухой - 1 ч.л.
• Зеленое карри - 1 ч.л.
• Специи -  по вкусу
• Имбирь - 1 шт.

Инструкции

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Чеснок мелко порубите, а имбирь натрите на мелкой терке. Должны получиться 2 чайные ложки имбиря тертого.
3. Все овощи промойте, почистите и порежьте небольшими кубиками или кусочками. Тыкву не забудьте очистить от семян.
4. Отдельно смешайте зеленый карри, имбирь, чеснок, специи, сок лимона и оливковое масло.
5. Замаринуйте на полчасика в этой смеси овощи. А сверху еще посыпьте базиликом.
6. Затем разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте овощи запекаться минут 25-30. Они должны стать мягкими.
7. Когда овощи будут готовы, измельчите их до пюреобразного состояния в блендере. Если пюре получается слишком вязким, можете добавить кипятка немного.
8. Готовое пюре из тыквы и моркови разложите по тарелкам и украсьте зеленью перед подачей. Также добавьте кусочки брынзы. Приятного аппетита!