Грибная солянка с опятами

В кастрюлю на стадии финального тушения можно добавить специи. Сушеный розмарин или шафран, но они буду придавать немного другой вкус солянке, это на любителя. Саму солянку подавайте горячей с черным хлебом.

Рецепт «Грибная солянка с опятами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Белокочанная капуста, Грибы опята, Лук репчатый, Морковь, Масло растительное , Соль .

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста - 500 г.
• Грибы опята - 600 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.

Инструкции

1. Первым делом тонко и мелко шинкуем капусту.
2. Капусту выкладываем в кастрюлю. Добавляем 1 литр воды и растительное масло. Солим и перемешиваем. Ставим на слабый огонь и тушим 5 минут. После чего снимаем с огня.
3. Мелко нарезаем лук и морковь, отправляем их на сковороду. Жарим на небольшом количестве растительного масла около 4-6 минут.
4. Добавляем лук и морковь к капусте, тщательно перемешиваем.
5. Промоем грибы, большие разрезаем на две части. На сковороду выливаем немного масла, высыпаем грибы, солим и закрываем крышкой на 3 минуты. Томим 3 минуты на слабом огне, после чего прибавляем огонь и обжариваем грибы, при этом перемешивая их.
6. Добавляем грибы к капусте, мешаем, включаем слабый огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим 15 минут. После этого выключаем огонь, даем немного остыть солянке, выкладываем её на тарелки.