Папарделле с грибами

Рецепты / Вегетарианские

Если хотите более насыщенный вкус, можно использовать больше травяных специй, например — добавить веточки розмарина или петрушки. Перед подачей блюдо можно полить чесночным соусом, грибы и сама паста превосходно будут сочетаться с ним.

Рецепт «Папарделле с грибами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: яичные папарделле, белые грибы, сливки, вино белое, тимьян , репчатый лук, пармезан, оливковое масло .

Ингредиенты:

  • яичные папарделле - 400 г.
  • белые грибы - 300 г.
  • сливки - 200 мл.
  • вино белое - 1 стак.
  • тимьян - 5 г.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • пармезан - 50 г.
  • оливковое масло - 3 ст.л.

Инструкции

  1. Мелко нарежем лук и грибы.
  2. На большую, глубокую сковороду наливаем оливковое масло и кладем лук и тимьян.
  3. Через 3 минуты жарки добавляем на сковороду грибы. Тщательно перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
  4. Выливаем на сковороду стакан вина. Жарим 3 минуты, затем перемешиваем и вливаем сливки. В небольшую кастрюлю наливаем литр воды, высыпаем в нее пасту, варим 7 минут.
  5. Добавляем сваренную пасту на сковороду, затем сразу же добавляем пармезан и тщательно всё перемешиваем. Выключаем огонь, ждем 3 минуты, чтобы сыр немного расплавился.
  6. Выкладываем пасту на тарелки. Блюдо готово к подаче!