Грибная солянка с рисом и капустой

Рецепты / Вегетарианские

Солянка бывает не только мясная, но и грибная. И для приготовления грибной солянки с рисом и капустой нам потребуются белые сушенные грибы. Именно они - залог невероятно вкусного и пикантного аромата. Рис можете брать любой. Если вы хотите солянку более жидкую, добавляйте во время готовки больше воды. Смотрим далее рецепт!

Рецепт «Грибная солянка с рисом и капустой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Капуста, Рис, Грибы сушеные, Растительное масло, Морковь , Лук, Чеснок, Томатная паста , Имбирь, Лавровый лист, Специи.

Ингредиенты:

  • Капуста - 400 г.
  • Рис - 1 стак.
  • Грибы сушеные - 80 г.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Морковь - 0,5 шт.
  • Лук - 0,5 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Томатная паста - 1-2 ст.л.
  • Имбирь -  по вкусу
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Специи -  по вкусу

Инструкции

  1. Сушеные грибы лучше возьмите не целые, а кусочками.
  2. Грибы промойте и залейте кипятком. Пускай часок постоят, размокают.
  3. Пока грибы размокают, займитесь овощами. Промойте капусту, лук и морковку.
  4. Капусту нашинкуйте, но не слишком мелко.
  5. Порежьте средними кусочками морковку.
  6. Лук порежьте.
  7. Начинаем готовить солянку: в большую кастрюлю (или в казан) вылейте грибы вместе с тем соком, который образовался во время замачивания. Добавьте капусту, промытый рис и немного воды. Посолите и поперчите, тушите на маленьком огне.
  8. На отдельной сковороде обжарьте морковку и лук. Затем эту обжарку добавьте к солянке в кастрюлю.
  9. Подготовьте два зубчика чеснока и другие приправы. С грибной солянкой отлично сочетается имбирь и томатная паста.
  10. Добавив все приправы, доведите солянку до готовности. Это легко проверить по рису и капусте: когда они готовы, то и сама солянка готова. Солянка должна быть густой, подливайте при необходимости в нее воду при тушении, чтобы она не подгорела. Готовую грибную солянку с рисом и капустой подавайте с зеленью. Приятного аппетита!