Суп из тыквы и кабачков

Овощные супы - это один из обязательных пунктов в моем меню. Они прекрасно утоляют голод, легко готовятся, и их можно делать из любых овощей, которые вам нравятся! Так, для приготовления супа из тыквы и кабачков, я еще добавляю немного кукурузы. В этот раз я решила сделать суп-пюре: для этого нам понадобятся жирные сливки 33 %. Специи и зелень можете добавлять по вкусу.

Рецепт «Суп из тыквы и кабачков» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кабачок, Тыква, Кукуруза, Вода, Сливки , Лук зеленый, Специи .

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Тыква - 0,5 шт.
• Кукуруза - 1 шт.
• Вода - 1,5 стак.
• Сливки - 4 ст.л.
• Лук зеленый - 70 г.
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок промойте, у тыквы счистите семечки.
2. Кабачок и тыкву порежьте средними кусочками, початок кукурузы почистите, подготовьте зерна кукурузы. В кастрюле поставьте вариться кабачок, тыкву, кукурузу, добавьте лук (зеленый измельченный).
3. Доведите до кипения, потом убавьте огонь, дайте провариться овощам минут 15.
4. Затем огонь выключите, дайте супу под закрытой крышкой остыть минут 15.
5. В блендере измельчите все ингредиенты до однородного пюре. Затем выложите полученное пюре обратно в кастрюлю, огонь сделайте небольшим, до кипения доводить не нужно. Влейте сливки, перемешайте и прогрейте минут 5-7.
6. Готовый суп из тыквы и кабачков можете подавать как горячим, так и холодным (перед подачей держите в холодильнике). Подавать рекомендую суп с сухариками и зеленью.
7. Приятного аппетита!