Рис, запеченный в тыкве

Рецепты / Вегетарианские

Пару раз пробовала уже запекать в тыкве не только рис, но и мясо или птицу. С рисом вариант мне нравится больше всего. К тому же, если не добавлять масло сливочное и сыр, получается совсем постный вариант! Для приготовления риса, запеченного в тыкве, рекомендую выбрать тыкву длинную: тогда можно будет легко сделать лодочки для запекания из нее. Бульон можете взять куриный или овощной. Смотрим далее рецепт!

Рецепт «Рис, запеченный в тыкве» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Тыква, Рис, Сыр, Масло оливковое, Перец болгарский , Бульон, Масло сливочное, Лук , Чеснок, Зелень сушеная, Веточка тимьяна, Вино, Помидор.

Ингредиенты:

  • Тыква - 1 шт.
  • Рис - 0,75 стак.
  • Сыр - 2 ст.л.
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Перец болгарский - 1 Ломтик
  • Бульон - 150 мл.
  • Масло сливочное - 2 ч.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Зелень сушеная - 1-2 ч.л.
  • Веточка тимьяна - 2-3 шт.
  • Вино - 60 мл.
  • Помидор - 1-2 шт.

Инструкции

  1. Рис промойте, залейте водой и отварите дополу готовности. На это уйдет минут 30.
  2. Тыкву промойте, уберите семечки, разрежьте вдоль и, смазав оливковым маслом, отправьте в духовку на минут 30-40 для запекания.
  3. После запекания тыква стала мягче, ложкой мякоть вычистите. Таким образом у нас получились две тыквенные лодочки.
  4. На сковороде сначала обжарьте на оливковом масле измельченный чеснок с луком. Затем добавьте к ним специи, помидор, болгарский перец, рис и тыкву (мякоть, которую мы вычистили). Пару минут все обжаривайте. Также добавьте сыр тертый.
  5. Выложите начинку из риса и овощей в половинки тыквы. Залейте вином и бульоном. Сверху положите веточки тимьяна и сливочное масло кусочками. Закройте фольгой, отправьте в духовку минут на 30. За 5-10 минут до готовности снимите фольгу и еще немного присыпьте тертым сыром.
  6. Подавать готовый рис, запеченный в тыкве, рекомендую прямо в тыквенных лодочках: уж очень эффектно! Приятного аппетита!