Синенькие с морковкой по-корейски

Какая закуска самая лучшая Ответ простой - это синенькие с морковкой по-корейски в домашних условиях! Пикантная и в меру острая закуска классно сочетается с мясными блюдами и разными гарнирами. А еще у меня возникла идея, что баклажанно-морковный салат можно использовать в качестве начинки для выпечки. Удачи!

Рецепт «Синенькие с морковкой по-корейски» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баклажаны, Морковь, Масло растительное, Уксус, Чеснок , Соль, Сахар, Соус соевый , Перец.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Морковь - 800 г.
• Масло растительное - 5 ст.л.
• Уксус - 2 ст.л.
• Чеснок - 6 зуб.
• Соль - 1/2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соус соевый - 1 ст.л.
• Перец - 1 По вкусу

Инструкции

1. Баклажаны тщательно промываем и нарезаем соломкой (со шкуркой). Солим и оставляем на 2-3 часа.
2. Отжимаем баклажаны руками, чтобы убрать лишнюю жидкость. Сразу же обжариваем их на масле до мягкости.
3. Морковь очищаем и трем на терке для моркови по-корейски.
4. Соединяем морковь с баклажанами, измельченным чесноком, 1/2 ст.л. соли, сахаром и уксусом.
5. Кипятим 5 ст.л. растительного масла. Добавляем его в салат, тщательно перемешиваем. Перчим по вкусу. Ставим в холодильник на несколько часов.
6. Готово! Приятного аппетита!