Икра из морковки на зиму

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления икры из морковки на зиму. Такую икру можно использовать в самых разных целях: намазывать ее на хлеб, подавать в качестве салата к гарниру, добавлять в выпечке и и т.д. Рекомендуется хранить икру в холодильнике или в прохладном погребе. Удачи!

Рецепт «Икра из морковки на зиму» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Паста томатная, Масло растительное , Лавровый лист, Перец горошком, Перец молотый .

Ингредиенты:

• Морковь - 1 Килог.
• Лук репчатый - 500 г.
• Чеснок - 5 зуб.
• Паста томатная - 2 ст.л.
• Масло растительное - 150 мл.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 8 шт.
• Перец молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Репчатый лук очищаем и измельчаем. Морковь очищаем и нарезаем кружочками. Перекладываем морковь в чашу блендера.
2. Измельчаем морковь в блендере.
3. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс (или измельчаем его при помощи ножа).
4. Томатную пасту необходимо развести с холодной водой, чтобы получилась по консистенции, как густая сметана.
5. Перекладываем лук в небольшую кастрюльку. Добавляем перец горошком, лаврушку, томатную пасту и растительное масло. Тушим все вместе на медленном огне (примерно 30 минут).
6. Параллельно тушим на сковороде морковь, влив к ней 70 мл. горячей воды. Тушим примерно 10-15 минут.
7. Соединяем морковь с луком, ставим в духовку на 10 минут, температура 180 градусов. Затем добавьте чеснок, перемешайте — и вновь готовьте в духовке еще 3 минуты.
8. Остудите готовую икру, разложите ее по чистым стерилизованным баночкам.
9. Приятного аппетита!